recovery of aroma compounds from seafood cooking juices by membranes processes

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Journal of Food Engineering, Elsevier, 2014, 128
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Contributeur : Laurent Vandanjon <>
Soumis le : lundi 18 juillet 2016 - 13:29:34
Dernière modification le : jeudi 11 janvier 2018 - 06:21:40

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P. Bourseau, A. Massé, S. Cros, Laurent Vandanjon, P. Jaouen. recovery of aroma compounds from seafood cooking juices by membranes processes. Journal of Food Engineering, Elsevier, 2014, 128. 〈hal-01346129〉

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